14種紅燒菜的做法，百吃不厭！簡單夠味，湯汁拌飯吃特別香！

食材：

豬大排3塊，蔥少許，姜5片，鹽適量，八角3個，料酒10ml，生抽15ml，老抽5ml，澱粉適量，糖3g。

做法：

1.準備豬大排三塊，最好選擇購買帶有肥肉的，洗凈瀝干備用。

2.用刀背將大排錘松，將大排放在碗中，加入黃酒少量鹽，蔥姜腌制半小時。

3.在大排兩面拍上干澱粉。

4.起油鍋放入適量油，燒至8成熱，下大排，炸至兩面微黃撈出。

5.將油盛起，鍋里留少量油，將剛才腌制大排的蔥姜放入爆香。

6.加入幾個八角，放入大排，加生抽炒勻後加適量開水。

7.蓋蓋大火燜煮10分鐘。

8.加入白糖調味，加少量老抽上色，少許即可，不然會黑黑的。

9.大火收汁，多留點汁水拌飯很香哦！

紅燒鮁魚