素食者補充蛋白質不錯的選擇，16道腐竹素食料理

​材料：

腐竹、胡蘿蔔、小油菜、腐竹、剁椒、鹽、素蠔油、清湯

做法：

1、胡蘿蔔切片，小油菜切段；腐竹用清水泡軟以後，瀝乾水份，斜刀切成段。

2、鍋裡加入適量油，放入剁椒小火炒香。

3、放入胡蘿蔔片、小油菜段翻炒片刻。

4、放入切好的腐竹段，加入適量鹽、麻油調味，繼續翻炒片刻。

5、撒入少許清湯燜煮片刻即可出鍋。

貼心提示：

1、胡蘿蔔、小油菜主要是配菜，增加菜餚的色澤的營養，可選。

2、乾腐竹一定要充分的泡軟，中間最好換水，炎熱的夏季最好放入冰箱。

3、剁椒含有一定的鹽分，注意調味料的用量要少。

4、最後加入清湯燜煮片刻，可以使腐竹更加入味，清湯可用水代替。

9 腐竹胡蘿蔔炒木耳