素食者補充蛋白質不錯的選擇，16道腐竹素食料理

​材料：

菜心170克、腐竹40克、咖喱塊30克、油3湯勺、鹽0.5勺、蘑菇精0.5勺

做法：

1、菜心洗淨，放在案板上切開； 腐竹泡軟清洗切段。

2、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入菜心翻炒，再下入腐竹翻炒。

3、擱入咖喱塊，加適量的清水煮開，煮至咖喱塊融化。

4、最後，加0.5勺鹽和0.5勺蘑菇精，調味翻勻，即成。

5 涼拌三色腐竹