素食者補充蛋白質不錯的選擇，16道腐竹素食料理

​材料：

西芹200克、腐竹60克、剁辣椒、蘑菇精、食用油、鹽

做法：

1、腐竹提前泡發後撈出瀝乾，先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；芹菜洗淨，撕去老筋，也切成長5厘米左右的絲。

2、熱鍋放油，放入腐竹翻炒約一分鐘，下入西芹，翻炒兩分鐘左右。

3、放入適量的剁辣椒炒勻，再放入適量的鹽、少許蘑菇精炒勻即可。

14 芥藍炒腐竹