常吃「這個水果」能抗癌護心還降血壓？ 研究：具有多重保護效應！

根據多項國際大型研究顯示，每天攝取約一顆中等大小的蘋果，可使心血管疾病整體風險下降約5%至25%，在血脂異常或代謝症候群等高風險族群中，每周食用蘋果三至四次的人，心血管與腦血管疾病死亡率，可降低約40%到50%。

成大醫院家庭醫學部主治醫師 鄭翔如表示蘋果中果膠與多酚的協同效果。果膠能在腸道中與膽汁酸結合，促進膽固醇排出，進而降低壞膽固醇的濃度、多項流行病學研究指出，長期攝取富含可溶性纖維的飲食者，其冠狀動脈心臟疾病風險可降低約 10% 至 20%。

陽明交大醫院營養室營養師 張宇賢多年觀察發現，現代隨著生活型態改變，心血管疾病和發生率持續攀升，根據美國心臟醫學會指出，不良的食品品質與心血管發生率是有相關的，而美國心臟學會強調，飲食應著重於在整體的形態，而並非單一的形式或營養素。