01
肝癌大戶被揪出,
毒性是砒霜的68倍!
黃曲黴素是由寄生麴黴菌、黃麴黴菌等在霉變穀物中產生的一種次級代謝產物,毒性和致癌性很強。
早在1993年,黃曲黴素就被世衛組織列為了一類致癌物,它的毒性是砒霜的68倍,高出氰化鉀十倍
,僅一毫克就可誘發癌症,20毫克就能致死。
短期內攝入大量黃曲黴素,可能會引發急性中毒,導致腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、食慾下降等症狀,嚴重的還可能會導致急性肝衰竭或者致死。
長期低劑量攝入黃曲黴素,可能會破壞肝細胞DNA,誘發基因突變導致肝癌,其慢性毒性可能會損害腎臟、免疫系統和消化系統等。
另外,黃曲黴素致癌性很強,可能會增加肝癌、胃癌、腎癌等多種癌症的風險。