「1蔬菜」超黏卻是寶！醫大推：穩血糖、護大腦 還能防老化

吃對食物不僅有助穩定血糖，還能保護大腦健康。營養醫學專家劉博仁指出，秋葵因口感滑順，有人喜愛，也有人不敢嘗試。但研究發現，秋葵富含抗氧化與抗發炎成分，能降低慢性發炎對腦部造成的損害，同時有助於延緩糖類吸收、減少餐後的血糖震盪。