婆婆的祖傳秘制「萬能拌醬」拌面、拌飯、蘸饅頭，真的是太香啦！

婆婆的祖傳秘制「萬能拌醬」拌面、拌飯、蘸饅頭，真的是太香啦！

我必須要跟你們分享我家婆婆的祖傳「神作」——她親手做的秘制牛肉醬，我真的愛慘了！

事情是這樣的，前段時間我跟婆婆念叨外面買的牛肉醬又貴又不好吃，沒想到婆婆第二天就一頭扎進廚房，說要給我露一手。我當時還半信半疑，結果成品一出來，直接把我香迷糊了！

做好的牛肉醬，不管是拌飯、拌面，還是蘸饅頭，都好吃到讓人想把舌頭吞下去。牛肉粒軟嫩不硬，每一口都裹滿了濃郁的醬汁，香菇的香味也完美融入其中，真的是回味無窮！家人們，有機會一定要試試我婆婆這秘方，保准你也會愛上！

食材準備：

牛腱子肉、半顆洋蔥、大蔥、香菜、5顆八角、一小半桂皮、2片香葉、薑片、香菇、蒜末、小米辣、白芝麻

料酒、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、甜麵醬、粗細辣椒麵、花椒麵、五香粉，白糖、雞精、鹽、

製作步驟：

婆婆做這牛肉醬可講究了。牛肉選的是牛腱子肉，剁成大小適中的顆粒，保留了十足的嚼勁。香菇也被她細細剁碎，說是這樣能更好地吸收牛肉的香味。她先把香菇碎加少許老抽炒斷生，香味瞬間就飄滿了廚房。接著另起鍋，倒入300g油，放入半顆洋蔥、大蔥、香菜，還有5顆八角、一小半桂皮、2片香葉，炸至糊狀撈出，只留下那香氣四溢的油。