每年春季,廣東人總要經歷一場「回南天」的洗禮。牆壁流淚、地板冒汗、衣物不幹,空氣濕度爆表,整個人仿佛被濕氣包圍,感覺沉悶不適。然而,廣東人總能從祖傳的食譜中找到應對之策——那就是一碗熱騰騰的「抽濕湯」。喝完這湯,整個人都變得輕盈舒服了,仿佛身體里的濕氣都被一掃而空。
中醫認為,濕氣過重會影響脾胃運化功能,導致胃口差、腹部脹滿、頭昏沉、身懶乏力、四肢沉重、大便粘膩不爽等症狀。廣東地處嶺南,濕氣重,因此廣東人特別注重祛濕。在回南天這樣的濕重季節,一碗合適的祛濕湯不僅能緩解上述症狀,還能起到預防作用。
下面,就為大家推薦四款廣東人回南天必喝的「抽濕湯」:
第一款:眉豆花生煲雞腳豬骨湯
這款湯以眉豆、花生、雞腳和豬骨為主料,搭配紅棗、枸杞、無花果等食材,不僅味道鮮美,還能有效祛濕。眉豆和花生富含植物蛋白和纖維素,有助於促進腸胃蠕動,排除體內濕氣。豬骨則富含膠原蛋白和鈣質,能增強骨骼健康。這款湯適合全家人一起享用,特別是濕氣重、脾胃不佳的人。
【準備食材】:雞腳8隻,眉豆100克,紅皮花生100克,豬骨350克,生薑4片、陳皮少量、蜜棗2顆、紅棗6顆、無花果5顆、枸杞10幾顆,可根據自身喜好適當增減。