炸魚塊，到底用澱粉還是麵粉，教你正確做法，外酥里嫩涼了不回軟

在網上看到許許多多關於炸魚塊的時候，腌魚一般只腌20~30分鐘，那麼腌這麼短的時間，魚肉是不能進味的，香料也不能進到裡面，腌的時間不夠的話，炸出來的魚塊寡淡無味，非常難吃。所以呢，我們一定要腌夠八個小時以上，有條件的朋友也可以和我一樣，晚上腌好，放進冰箱裡面冷藏一晚上，第二天就可以開始炸了。

只有魚充分入味了，炸出來的魚塊才會好吃又入味。

經過了一晚上的腌制，我們可以看到上面有許多水蒸汽，像現在我們的魚塊就已經腌的非常入味了，腌成這樣就可以了，現在我們把它放到案板上。