生薑立大功？浙大研究發現：生薑可在36小時清除70%老化細胞？

3、爛姜不爛味？

很多人覺得姜爛了但是味道沒變，可以去掉爛掉的部位繼續食用。這個想法非常錯誤，姜爛了之後會產生有毒物質黃樟素，該物質會對肝腎功能造成損傷，還可能誘發癌症發生。

4、吃薑需去皮？

姜皮的性質溫和，具有止嘔解毒以及健胃的作用；而姜皮的性質則為涼性，具有行水、消腫的作用。一般做菜的時候不用去皮，有水腫、便秘、口臭問題的人也建議不去皮吃，但如果是做涼性菜品或是遇到風寒感冒時，則建議去皮吃薑。