蒸饅頭別只加酵母,記得加2白,饅頭暄軟好吃有嚼勁,涼了也不硬!

2024-09-19     旺旺來     反饋
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饅頭蒸好後要取出來,放進筐中透氣,放涼了也不硬。一些沒吃完的饅頭,等涼下來了用保鮮袋裝好,綁好袋口,再放進冰箱冷凍,這樣可以存放很久不變質。想吃了取出來,不用解凍,直接放進蒸鍋內加熱就可以了,還是很暄軟。

蒸饅頭和面時,記得除了加酵母粉,還要加2白!分別是白糖和豬油。

加白糖可以促進麵糰快速發酵。加豬油可以防止饅頭開裂、發黃、乾巴巴。這樣蒸出的饅頭又白又香,口感也好,非常不錯。
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