蒸饅頭別只加酵母,記得加2白,饅頭暄軟好吃有嚼勁,涼了也不硬!

2024-09-19     旺旺來     反饋
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【蒸饅頭】

準備普通麵粉、酵母粉、白糖、豬油、溫水。(500克麵粉、5克酵母粉、白糖和豬油各一小勺、溫水260克左右,大約35度左右。根據實際情況按比例增加或者減少用量。)

1、大盆內放入麵粉、白糖、酵母粉,用筷子攪拌均勻。然後分次加入溫水,並且邊倒邊攪拌,加到無乾麵粉,都成為面絮的狀態。(抓起面絮後不能太粘手,也不能太干吧)因為麵粉的吸收性不同,水的用量可能不同,所以不要一股腦都倒進去。
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