28道經典茄子素食譜,絕對的下飯神器,簡單易學又好吃!

2024-09-08     洪翠蝶     反饋
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材 料:

圓茄子,西紅柿,橄欖油,花椒,姜,金蘭醬油,水澱粉

步 驟:

1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊,姜切末,

2、茄子提前用鹽腌下,炒之前用手攥出水分

3、鍋內做油,油熱放入花椒粒,出香味,撈出

4、放入茄子,煸炒這個過程會比較長,慢慢煸炒至茄子變軟

5、煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用

6、鍋內放點油,放入西紅柿煸炒斷生倒入醬油,再倒入茄子繼續煸炒

7、直至西紅柿的湯包裹住茄子,放入薑末,淋入水澱粉勾芡即可出鍋

2

素燒茄子
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