25道讓人眼饞的素食菜單,哪道是你的最愛?

2024-09-08     洪翠蝶     反饋
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泡椒雙色藕片

材料:

藕、野山椒各適量

白醋、鹽、白糖、味精、莧菜紅(親手從莧菜里提出來的)各適量

做法:

1. 藕刮洗乾淨,切片,洗盡藕粉入開水鍋里汆燙三五分鐘,再起鍋入冷水裡過涼待用;野山椒洗凈切末;

2. 把野山椒、白醋、鹽、白糖,素雞精混勻,倒入備好的藕片。泡一小時後就是酸辣爽脆的泡椒藕片了;

3. 拿出一部分泡好的藕片,在稀釋後的莧菜紅里浸一下就成了粉紅色了。

特點:白的粉的擺放一起煞是好看,酸辣爽脆非常適口。

清拌西藍花
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