10種鳳爪的做法,美味佳肴

2024-09-05     開心果     反饋
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食材

雞爪500克,ok醬20克,豉油皇30克,老抽1勺,蔥姜20克,糖2克,味精1克,檸檬酸少許,胡椒粉0.1克,黃酒2克,會長大1個,清水500克,清油15克。

做法

1、剪去雞爪尖,拆去爪上大骨,洗凈放冷水鍋中燒開,煮5分鐘取出再洗凈,瀝干備用。

2、熱鍋放油,放入雞爪炸至金黃,皮起皺時撈出,放入冷水中泡至皮漲發。

3、鍋中放湯+ok醬+豉油皇+老抽+糖+茴香+胡椒粉+黃酒+蔥姜和雞爪。

4、燒開後放入碗中,上鍋蒸,取出放入味精+幾滴檸檬酸,大火收汁即可。

黃豆炒雞爪
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