中秋節10種月餅的製作配方，既營養又健康，還能做出自己獨特口味

蘇式月餅

用料：豆沙餡600克 普通麵粉300克 豬油約150克 雞蛋一個 適量的芝麻.

做法1. 先將豆沙餡分成約40克,捏成丸子備用.

2 將麵粉150克做成水油麵,就是說加入約20克的豬油及適量的水將粉和成團備用.

3 最將另150克麵粉做成油麵,就是說用豬油當水和面成團備用.

4. 然後分別將水油麵、油麵各分成15份.

5. 製作餅皮:一塊水油麵放下,將油麵一塊放上,搟成和和餃子皮一樣,

然後又把麵皮捏成一

團繼續搟成麵皮,來回三次,最將豆沙餡包入封口.

6. 最將月餅胚放入模具壓一下成圓形月餅胚放入烤盤.

7. 刷上蛋液,撒上適量的芝麻乾電池入烤箱,上下熱溫,190度,30分鐘即可.

果凍月餅