21道清淡（素食）很好的補氣血食譜，分享給貧血的朋友

20、香菇豆腐湯

材料：干香菇25克、水豆腐400克、鮮竹筍60克、豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、澱粉適量。

做法：

1、先將香菇洗凈，用溫水浸發，去蒂切成絲。

2、鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出。

3、將浸香菇水和清水適量倒人鍋內煮開，投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開，加精鹽、胡椒粉，用濕澱粉勾芡。

4、起鍋後淋上香油，佐餐食用。

功效：具有益胃健脾、補虛損的功效，適用於高血壓、高脂血症、貧血、缺鈣、病後體虛等。