25款素食飯食譜大全，煮法簡單卻又不失節日味道，滿滿的幸福感

這是一道非常好彩頭的年菜，把多種食材包在千張里，做成錢袋子的外型，寓意大家吃了都能在新的一年中招財進寶，財運亨通順暢，財源滾滾來！

因為用了多種食材，外型又像個錢袋子，所以我叫它八寶錢袋，大家都「拎」著這個錢袋子，新的一年裡把它裝的滿滿的，滿滿的……

材料：薄千張、雞蛋、冬筍、香菇、芫荽、姜、鹽、澱粉

做法：

1、鍋中水燒開，香菇和冬筍焯水後撈出，瀝干水分。

2、除薄千張外，所有材料切碎，混合攪勻成餡。

3、找一隻大小合適的盤子或者碗，倒扣在薄千張上，用刀沿碗或者盤邊上劃一圈成圓形千張。

4、在劃出來的圓形千張上放上調好味的餡料。

5、把邊收攏，用棉線鬆鬆的紮好，成錢袋子的樣子。

6、鍋中水燒開，放入大火蒸15分鐘。取出後，用開水燙過的芫荽換掉棉線。再用盤中蒸出的水（如果不夠再加點清水），加鹽和水澱粉勾個薄芡成澆汁，吃前澆在八寶錢袋上。

溫馨提示：

八寶錢袋中的餡料可以自由搭配變換。