蒜香脊骨的家常做法，比五花肉還便宜，蒜香濃郁，香酥可口

我這種做法，加入了黑胡椒調料，黑胡椒烹制肉骨頭，不僅可以去除腥膻味道，可以激發肉的香氣。黑胡椒搭配蒜蓉，彼此增鮮提香，是絕佳的搭檔。用這兩種主要調料烹制出來的豬脊骨，口感筋道、肉質軟爛，簡直太好吃了，下面趕緊跟琦哥看看做法吧。

【黑胡椒蒜香脊骨】

【所需食材】豬脊骨、大蔥、生薑、八角1瓣

【調料】黑胡椒碎、大蒜、食鹽、料酒、生抽、白糖、蚝油、雞精

步驟一：買豬脊骨的時候，讓攤主順手剁成薄塊。回家用清水浸泡，多次換水，將脊骨中的血水泡出，至肉質發白。這樣做可以去除大部分肉腥味。