為啥排骨焯水後又腥又柴，看完大廚的操作才知道，一直都用錯水了

如果是幾個月的小豬，這種豬本身的腥膻味就比較重，不建議大家買，所以買排骨時，排骨的粗度小於2厘米的最好不要買，這種排骨肉少，腥味重，買2-3厘米粗的排骨是最好的。

第二點：看排骨的顏色