9道家常下飯菜，美味可口，配飯佳肴

1.準備三個雞腿，剁成小塊用清水泡出血水

2.加入2勺料酒、2勺生抽、1小勺黑胡椒粉、薑片充分拌勻，蓋上保鮮膜靜置讓其腌制30---60分鐘

3.準備青椒紅椒去蒂切片待用

4.鍋中倒入適量油開中火，燒至三成熱（手放鍋上方有微熱）把腌制好的雞塊放入鍋里煎至兩面金黃，盛出來備用。

5.鍋中煎出來的雞油不用倒，再倒入少許油開中火，倒入花椒、干辣椒、蔥姜蒜爆香，翻炒片刻，加入2勺豆瓣醬煸炒出紅油

6.再倒入煎好的雞肉，加入3勺生抽+1勺老抽，讓雞肉均勻裹上各種醬汁

7.這樣翻炒幾分鐘後，加入啤酒沒過雞肉表面，加入一勺白糖，半勺鹽，一勺五香粉轉大火煮10分鐘。

8.放入切好的青紅椒，大火煮3分鐘收汁，喜歡吃香菜的可以稍微加一點香菜

把子肉