5種家常調味汁的自製做法，拌涼菜蘸著吃都好吃，學會不用再買了

5種家常調味汁的自製做法

導語：中國菜肴美味可口，很多其他國家的人們也喜愛，主要在於它的口味的豐富多彩，備受大家喜愛的如咸鮮味、鮮甜味、甜酸味、香鹹味、麻辣味、香辣味以及魚香味、椒鹽味等等，使得中國菜在國外也備受歡迎。

作為菜肴最大的「功臣」莫過於調味汁了，它是由鮮湯（或水）加上調味品，根據烹調方法和特點調配而成的，它使用很方便，吃起來菜肴口味始終如一，不會出現味道偏差。

調味品食品在各大商超都有賣的，其實調味汁在家製作就可以了，做法很簡單，可用多少做多少。自製調味汁不僅比外面買的經濟實惠，最重要的是，沒有什麼比按自己口味調出來的更好吃。一旦學會製作調味汁，飯菜的可發揮空間將拓寬不少。

接下來分享五種味道的調味汁，對於不同口味、不同菜肴都可以使用。

1、椒麻味

用料：青花椒30粒、醬油60克、蔥白50克，黃酒15克、味精2克、香油10克。

做法：花椒加酒浸一夜，取出與蔥白一起剁成泥，加醬油、味精、香油調勻即成。

特點：麻鮮香咸。