味精緻癌?雞精比味精健康?都是騙人的!

2024-01-13     任我行     反饋
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除了鹽以外,我們平時使用的這種調味料最多的就是雞精和味精。

很多人對於這兩種調味料又愛又恨。

愛的是確實可以增加菜品鮮美的味道。

恨的是都說雞精和味精吃多了對身體不好,這是真的嗎? 雞精和味精有啥區別?

雞精的主要成分還是味精,不過會在配料中加入少量雞肉(粉)。

此外,雞精里還會加入一些鹽、呈鮮的核苷酸類的物質、糖以及其他的香料,這些成分都是比較安全的,正常當調料使用不會造成危害。

谷氨酸是什麼?

味精和雞精的主要成分都是谷氨酸鹽,谷氨酸是大自然中含量最高的胺基酸之一,各種生物包括人類都會產生谷氨酸。

目前多種穀氨酸鹽都用作食物增味劑。,
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