15款聚餐不可少的飯後甜點，餐後邊聊天邊享受美食，感覺棒棒噠

食材

黃油65g、水80g、低筋麵粉65g、可可粉10g、雞蛋2個、鹽1/4小勺、淡奶油適量、糖適量、糖粉適量。

做法

1、準備好製作泡芙皮的材料。

2、先將低筋麵粉和可可粉一起混合過篩至少2次備用。

3、將水、黃油、鹽放入小鍋中，用中火煮至黃油融化，加熱至水沸騰後關火。

4、將混合好的粉類再次過篩加入鍋中，攪拌成團。

5、再次開火，用刮鏟攪拌麵糰，攪拌至鍋底有薄膜出現時離火，放一邊冷卻2分鐘。

6、將雞蛋磕入碗中攪打成蛋液，少量分次加入到麵糰中，可用電動打蛋器螺旋形攪拌頭攪拌。

7、攪拌到麵糊能掛在刮鏟上成為倒三角狀即可。

8、分別裝入加了齒狀裱花嘴和細圓嘴的裱花袋中 【烤箱要提前15分鐘預熱190℃】。

9、烤盤中鋪耐高溫烤布，將麵糊擠成天鵝形狀。

10、用噴霧器在表面噴上適量水，這樣可以讓麵糊更好的膨脹，烘烤時不易龜裂，成品也會比較酥脆。

11、放入提前預熱過的烤箱中，190℃烘烤約25至30分鐘左右。

12、另外單獨烤制天鵝的脖子，用細圓口裱花嘴在烤布上擠出S形狀，頭部可以稍稍加重一點並拉出嘴巴，也可以省略此步驟。入烤箱烤3、5分鐘定型就好。

13、烤好後放冷卻架上冷卻後備用。

14、用鋸齒刀切下上面一半，再將切下的部分從中間切開成為天鵝的翅膀。

15、將淡奶油加糖打發後擠入泡芙中空處。

16、加上脖子和翅膀，調整好形態即可，最後篩上少許糖粉做裝飾。

九、美味黃桃派