16種懶人版自製炸雞，香酥脆嫩，乾淨衛生又新鮮

16種懶人版自製炸雞，香酥脆嫩，乾淨衛生又新鮮

一、香酥脆皮炸雞

食材

雞腿4個、雞蛋1個、麵粉100克、生粉30克、鹽2小勺、黑胡椒適量、白鬍椒適量、蔥絲適量、薑絲適量、蒜片適量、油適量、清水160克、料酒適量。

做法

1、準備好材料，先把雞腿洗凈，去掉雞腿骨，全部拆掉後放入盤子。

2、在雞腿肉中加入1小勺鹽，適量的料酒，黑胡椒，白鬍椒，蔥絲、薑絲、蒜片和1小勺生粉。

3、用手揉捏均勻，讓雞腿肉都沾上腌料，腌制1小時以上。

4、另取一個碗，放入100克麵粉、25克生粉，1個雞蛋，1小勺鹽，適量黑胡椒和白鬍椒。

5、拌勻後加入160克水攪拌成無乾粉狀的麵糊，靜置一會兒。

6、把腌制好的雞腿放入麵糊中，讓每個雞腿肉都沾上面糊。

7、鍋中倒入適量油，七成熱的時候放入掛上面糊的雞腿肉，炸至兩面呈金黃色即可撈出。

8、瀝油後裝盤，淋上自己喜歡的醬汁就可以了。

二、炸雞腿