15款自製吮指滷味，味兒十足，佐餐下酒都不錯哦

一、香麻鴨鎖骨

食材

鴨鎖骨500克、麻椒10克、紅辣椒8個、燉肉料30克、蔥適量、老抽30克、生抽30克、魚露15克、料酒20克、冰糖15克、紅曲粉5克、雞精適量、鹽適量、姜適量。

做法

1、燉肉料和麻椒分別放入煮茶包中。

2、鴨鎖骨洗凈開水焯燙過涼備用。

3、鍋中放入燉肉料包，在加入蔥姜，紅辣椒。

4、加入老抽，生抽，魚露，料酒，紅曲粉，冰糖。

5、滷汁大火煮上15分鐘出香味。

6、再放入鴨鎖骨。

7、中小火煮至40分鐘，然後加鹽和雞精調味。

8、鴨鎖骨已經上色。

9、關火加蓋燜至30-60分鐘讓其入味即好。

二、滷鴨掌