15道爽口素菜，節日大魚大肉別忘了吃點素菜，葷素搭配才夠營養

15道爽口素菜，節日大魚大肉別忘了吃點素菜，葷素搭配才夠營養

一、開胃西葫蘆

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蚝油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油，油五成熱時，下薑片煸出香味。

3、轉大火，下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後，下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻，全程不加水，加鹽、雞精、蚝油調味，水澱粉加香醋調勻，最後倒入鍋內，翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉