17種簡單煎蛋的做法，雞蛋滑嫩鮮香，換個花樣吃雞蛋

食材

魚腸、雞蛋、蔥、姜、鹽、油、料酒。

做法

1、魚腸用剪刀剪開，用清水沖洗一下，先下鹽用手輕搓後沖洗；

2、再用生粉搓搓，沖洗乾淨，控干水分。

3、雞蛋打散加少許鹽攪拌成蛋液。

4、蔥切蔥花。

5、鍋燒熱放少油，把魚腸爆炒至熟裝起。

6、煎鍋放少許油燒熱，倒入一半蛋液煎至半凝固狀態。

7、放入魚腸，倒入另一半蛋液。

8、保持中小火煎至底面凝固後翻面將另一面煎黃後裝盤。

9、利用煎鍋的餘熱將蔥花炒香，撒在蛋餅上即可。

十一、洋蔥甜椒煎蛋