15種輕鬆做出表皮酥脆的茄盒，外焦里嫩，鮮香適口

食材

茄子適量、肉末適量、麵粉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量。

做法

1、蛋清，肉末，蔥姜 混合，加鹽胡椒粉攪拌均勻。

2、茄子切成蛤蟆嘴，就是一片中間切一刀不斷。

3、麵粉，水，蛋黃，混合攪拌成酸奶的濃度，或者再濃一點也可，只是不要比酸奶稀。

4、茄子塞上肉泥備用，入油鍋炸金黃即可。

三、炸茄盒