15道家常下飯葷菜的做法，美味又營養，老人孩子都愛吃

食材

鴨適量、啤酒適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、鮮醬油適量、老抽適量、蔥適量、干辣椒適量、八角適量、花椒粒適量、雞精適量、姜適量、蒜適量。

做法

1、鴨肉洗凈瀝干水分！將肥厚的鴨皮撕下來。

2、啤酒一罐備用，調料切好備用。

3、鍋燒熱放入鴨皮，小火用鏟子按壓，慢慢壓出鴨油。

4、待鴨皮兩面變金黃放入花椒粒、干辣椒、姜蒜炒出香味。

5、倒入鴨肉炒出水份，然後加入料酒去腥，鮮醬油、老抽翻炒上色。

6、加入啤酒沒過鴨肉、中小火燉煮二十分鐘，二十分鐘後加鹽再煮五分鐘。

7、湯汁快收干時加糖、雞精調味，撒上蔥花出鍋。

十三、紅燒牛肉