家常燒茄子的15種做法，茄子味美口感細膩，而且操作簡單

食材

茄子適量、香腸適量、蒜適量、蔥適量、植物油適量、蚝油適量、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量。

做法

1、茄子洗凈，蒜去皮洗凈，茄子切成長條，上鍋蒸8分鐘。

2、香腸切細丁，蒜切片。

3、蒸好的茄子取出待用。

4、適量料酒、生抽、蚝油、清水攪勻成調味汁。

5、熱鍋冷油，放入蒜片煸出香味。

6、放入香腸煸炒出油，放入蒸好的茄子。

7、倒入調味汁，放入適量豆瓣醬，蓋蓋燜煮幾分鐘。

8、撒入蔥花，出鍋。佐料中已經有足夠的鹽分和鮮味，就不用再放其他了。

十一、什錦素燒茄子