悶熱的天氣總會讓人覺得沒有胃口，這15道清淡的涼菜，可開胃去火

食材

苦瓜1條、紅泡椒半個、鹽1勺半、糖2湯匙、涼拌醋3湯匙、熟白芝麻1湯匙、食用油1湯匙。

做法

1、苦瓜洗乾淨，剖兩半，用勺子挖去中間的瓤，白瓤要挖乾淨哦。

2、然後切2-3毫米的薄片，裝入大碗中，加入1小勺鹽，拌勻，腌漬10分鐘。

3、紅泡椒半個切細絲，這個是為了好看，不要也行。

4、燒一鍋水，水開加1湯匙油和小半勺鹽，攪勻。

5、倒入苦瓜和紅泡椒絲焯水1分鐘。

6、將焯過水的苦瓜和紅椒絲過涼白開降溫。

7、濾干水，加3湯匙涼拌醋，加2湯匙白糖。

8、加1湯匙熟的白芝麻。這個不放也行。

9、然後全部拌勻，蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏半小時到一小時，再拿出來食用。

涼拌蒲公英