百吃不厭的9款「下飯菜」,家人吃了後連連稱讚！！

將五花肉去皮切0.5cm厚的片

用2g鹽和10ml食用油抓勻，用力抓至肉表面發黏

再打入1個蛋清，讓蛋清完全被肉吸收後，加入白鬍椒粉、10g澱粉和料酒抓勻腌制20分鐘

青椒切塊，菠蘿切丁備用

番茄醬+白醋+白糖+清水調成碗汁

肉腌制好以後，蘸干澱粉，團成球狀。把油加熱至6成熱（用木筷子扎進油鍋里，筷子周圍有小起泡產生）下入腌好的肉，炸至金黃後撈起。

油繼續加熱，再把炸好的肉塊下到鍋里復炸一次，撈起備用。

另取一口鍋放入底油，下入蔥花薑末爆香

倒入碗汁熬制粘稠

加入青椒和菠蘿

再把炸好的肉倒進鍋里翻炒，讓湯汁均勻的裹在每一塊肉上就可以啦