13道處暑養生家常菜，隨著氣侯漸漸乾燥，可多吃滋陰潤燥的食物

食材

鴨雜150g、甜豆250g、胡蘿蔔半截、蒜片適量、薑絲適量、油適量、鹽適量、醬油適量、蚝油適量、老抽適量、料酒適量、糖1匙、胡椒粉1匙、澱粉2匙、水適量。

做法

1、甜豆兩端頭尾擇去，清洗乾淨，鴨雜切片，焯水去腥。

2、胡蘿蔔切片、蒜片、薑絲。

3、用醬油、蚝油、老抽、料酒、糖、澱粉、胡椒粉和水拌成一個醬汁，備用。

4、起鍋熱油，炒香蒜片，倒入甜豆、胡蘿蔔片。

5、加適量的鹽炒至斷生，鏟起備用。

6、鍋中再次放油，炒香薑絲。

7、放入焯過水的鴨雜，大火爆炒至熟。

8、倒入醬汁，大火將湯汁收至粘稠。

9、最後倒入甜豆，翻拌均勻後出鍋。

百合蒸南瓜

食材

南瓜2個、百合2個、蔥少許、胡蘿蔔少許、香油1匙、醬油2匙。

做法

1、南瓜去皮，百合洗乾淨備用。

2、南瓜去籽，切小塊，加適量食鹽攪拌均勻，擺盤，中間放百合。

3、水沸騰後放入，大火蒸六分鐘。

4、出鍋後淋上醬油，熱油澆上即可。

醬炒藕條