香甜軟糯的16道發糕做法

用料

低筋麵粉15g；蜜紅豆適量；蛋白2個；糖粉30g；玉米油15g

做法

將模具均勻刷上薄薄一層油

鋪上一層蜜紅豆，備用

蛋白用電動打蛋器低速打，打出粗泡時開始加入糖粉

分次加入糖粉，高速打發至九分發

分次加入玉米油，並快速攪打均勻

篩入低筋麵粉

用刮刀輕輕翻拌均勻

將拌好的麵糊裝入模具內，用刮刀抹平

放入蒸鍋內開火蒸，水沸騰後轉小火繼續蒸15分鐘左右，取出倒扣脫模即可

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