讓你吃一次就愛上的12種釀肉做法，味道清爽不油膩，上桌就搶光

食材

豆腐500克、豬肉100克、香菇5個、鹽適量、生抽二分之一匙、蚝油一匙、胡椒粉5克、雞粉5克、香蔥2根、花生油適量、玉米澱粉5匙。

做法

1、將豆腐切成一厘米厚的塊狀，用模具壓出花型。

2、在每塊豆腐中間挖一個小洞出來，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了。

3、豬肉剁碎，放進攪拌器攪成細碎的肉末。

4、香菇洗凈，切成小塊，放入攪拌器攪成香菇末。

5、攪好的肉末加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉拌勻。

6、倒入香菇末，加適量鹽拌勻。

7、把調好味的肉餡用手放進每個豆腐孔中。

8、在碗里放入水，調入一點鹽，半匙生抽、一匙蚝油、3克胡椒粉、2克雞粉、3克玉米澱粉，攪拌均勻。

9、在平底鍋里倒入適量油，把豆腐放進去用小火煎，煎至一面金黃後再翻面煎。

10、在煎好的豆腐中加入剛才調好的混合醬汁。

11、燜到快乾時，大火收汁，5裝入盤中，多餘醬汁澆在豆腐上。

12、表面撒上蔥花碎和紅椒碎即可。

木耳釀肉