12道新年素菜，好吃還好看，年夜飯端上桌，比大魚大肉更早光碟

具體製作方法

第一步：準備食材。滷水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。

第二步：將豆腐切成小塊、大蔥切段、黃瓜切丁、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將豆腐放入鍋中，小火慢炸。在豆腐剛放入鍋中時，如需翻動，輕輕晃動鍋即可，千萬不要用鏟子翻動，容易將豆腐弄碎。

第四步：豆腐炸至表面金黃時撈出，如圖。