12道新年素菜，好吃還好看，年夜飯端上桌，比大魚大肉更早光碟

第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把西芹和百合放入鍋中，再倒入幾滴食用油，大火焯1分鐘。放一點食用油，可以讓菜色更加鮮亮。

第六步：焯好後撈出放到清水中，如圖。

第七步：鍋中倒入少許油燒熱，把西芹和百合撈出瀝干水分然後放入鍋中快速翻炒均勻。

第八步：放入1勺鹽調味，然後把水澱粉放入鍋中翻炒均勻，再次燒開後即可關火。

第九步：盛出開動吧~

多說幾句：

1、最好選用鮮百合，如果實在買不到，可以用干百合代替，但一定要提前泡發後再用。

2、這道菜不適合炒太長時間，太久會影響菜的口感和顏色，一般炒至百合邊緣透明就可以了。

3、喜歡的話，還可以往菜里放一些紅椒片或者泡發好的枸杞，這樣顏色營養都更豐富。

第十一道：響油蘆筍

這道菜把蘆筍燙熟淋上料汁就可以上桌，幾乎看一眼就會。吃起來脆嫩可口，清爽宜人，另外，擺盤也非常漂亮哦。