戚風蛋糕總是做不好？那是你沒有掌握技巧，這樣做不回縮又好吃！

7、最後一次糖加入後，將打蛋器調至低速攪拌，一邊打一邊順時針轉動打蛋盆，直到提起打蛋頭呈直角尖的狀態，蛋白就打發好了。