西藍花的18種做法，清麗脫俗、鮮味十足，美容還瘦身，女人必備！

杏鮑菇扣西藍花

食材

120克 杏鮑菇

300克 西藍花

各少許 白芝麻、薑片、蔥段

5克 鹽

2克 雞粉

8克 蚝油

6毫升 陳醋

5毫升 生抽

10毫升 料酒

5毫升 水澱粉

食用油適量

1 洗凈的杏鮑菇切片。

2 洗好的西藍花切成小塊。

3 鍋中注入適量清水燒開，倒入少許食用油，加入3克鹽，放入切好的西藍花，煮1分鐘。

4 撈出焯煮好的西藍花，裝入盤中。

5 把西藍花擺放在盤子周邊，備用。

6 再把杏鮑菇倒入沸水鍋中，煮至沸，加入少許料酒，攪拌勻。

7 撈出焯煮好的杏鮑菇，瀝干水分。

8 用油起鍋，放入薑片、蔥段，爆香。

9 倒入焯過水的杏鮑菇，快速炒勻。

10 淋入適量料酒，炒勻提鮮。

11 加入少許生抽、蚝油，翻炒均勻

12 倒入適量清水，加入少許鹽、雞粉、陳醋，炒勻調味。

13 倒入適量水澱粉。

14 快速翻炒均勻。

15 關火後盛出炒好的杏鮑菇，放入用西藍花圍邊的盤中。

16 再撒上白芝麻即可。