12道新年蒸菜，少聞油煙，一鍋同時蒸兩三道，過年不用忙

第六步：然後用刀將蝦切開，但不要切斷，如圖。

第七步：切開後，先將蝦身里的黑線去掉。然後用菜刀輕輕的將蝦拍平一些，如圖。（這樣可以防止蝦在蒸好後捲曲，影響美觀。）

第八步：把泡好的粉絲鋪在盤子底部，再將蝦放在粉絲上面，如圖。

第九步：鍋中倒入少許油，油熱後將蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第十步：往鍋中依次放入2勺生抽、1勺白糖、半勺鹽、煸炒勻，然後關火。(喜歡吃辣的朋友，也可以放少許紅辣椒)

第十一步：將炒好的蒜末鋪在蝦身上，如圖。

第十二步：開水上鍋，大火蒸6-8分鐘即可。

第十三步：蒸好後，淋幾許蒸魚豉油，再撒一些香蔥，最後往盤中淋一小勺熱油，即可上桌。



第十一道：香菇蒸雞

香菇、雞肉都屬於鮮味比較濃的食材，把它們放在一起蒸製，蒸好後雞肉滑嫩，香菇鮮香，越吃越想吃。