27開胃下飯的家常菜做法，總有一款是你喜歡的！

紅腰豆鱈魚

材料

紅腰豆 50 克，鱈魚 150 克，黃瓜丁適量

調味料

料酒 50 克，雞蛋 80 克，雞精 2 克，胡椒粉、鹽各 3 克，澱粉 10 克，香油少許，食用油適量

製作方法

❶鱈魚取肉洗凈切成小丁，加鹽、雞精、料酒拌勻，再用蛋清、澱粉上漿。

❷鍋中注水，倒入紅腰豆煮沸後撈出；鍋中入油燒熱，放入鱈魚肉炒至熟盛出；鍋中再放入水、鹽、雞精、胡椒粉，再倒入鱈魚丁、黃瓜丁、紅腰豆。

❸用澱粉勾芡，炒勻，淋上少許香油即可。