豆芽最美味的12種做法，清淡去火，簡單又好做！

食材：

綠豆芽200g 胡蘿蔔50g 黃瓜50g 醬油1/2勺 醋1勺 精鹽適量 油潑辣椒適量

做法：

1.胡蘿蔔洗凈用擦床（擦絲器）擦成絲。

2.鍋里倒入清水，水開後放入胡蘿蔔絲焯水後撈出。

3.綠豆芽淘洗乾淨後入開水鍋焯熟，撈出控水備用。

4.黃瓜洗凈切絲盛到乾淨小盆里，放進焯好的胡蘿蔔絲，綠豆芽，倒入1/2湯匙涼拌醬油。

5.調入1湯匙涼拌醋。

6.灑上少許的精鹽，拌勻。

7.最後調入適量的油潑辣椒，拌勻即可裝盤。

小貼士：

1、綠豆芽焯水要炒熟，胡蘿蔔適當焯水即可。

2、涼拌醬油，涼拌醋和油潑辣椒要根據喜好和口感酌情增減。

八、清炒綠豆芽