9道簡單易學的菜肴，來人來客不用慌，上桌都夸美味好吃！

五、水煮魚

材料：300克鮮魚片、100克豆芽、100克豆腐，切成塊、2勺豆瓣醬、2勺辣椒粉、1勺花椒粉、2勺蔥花、2勺生薑末、2勺蒜末、1勺料酒、適量鹽和胡椒粉、適量食用油

步驟：

將魚片用料酒、鹽和胡椒粉腌製片刻。

熱鍋冷油，將腌制好的魚片煸炒至變色，撈出備用。

鍋中留底油，加入豆瓣醬、辣椒粉和花椒粉煸炒出紅油。

加入薑末、蒜末和豆腐塊煸炒均勻。

加入適量的清水，煮沸後加入豆芽煮至變軟。

加入炸好的魚片，再次煮沸。

加入鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花，翻炒均勻後即可食用。