餛飩的新吃法，和雞蛋一起煎，這樣的早餐營養又簡單！

第五步：把青菜里的水分擰乾，放到肉餡中，如圖。

第六步：把青菜與肉餡拌勻，如圖。餛飩餡就做好了。

第七步：開始包餛飩。取一張餛飩皮，在中間放少許肉餡，如圖。

第八步：將餛飩皮對摺，如圖。

第九步：兩隻手分別捏住餛飩皮的角，向中間靠攏，如圖。

第十步：在兩個角重合的地方抹一點水，然後捏緊，一個餛飩就包好了。照此把所有餛飩都包好。

第十一步：往蛋液里放一點點鹽，然後打散備用。

第十二步：開始煎餛飩。往平底鍋中抹一層薄薄的食用油，然後把餛飩依次放入鍋中，如圖。中小火煎到餛飩的一面定型。（這大概需要1分鐘左右吧。）

第十三步：往鍋里倒入30毫升左右的清水，然後蓋上鍋蓋，中小火煎3-5分鐘，直到鍋里的水分耗干，餛飩底面微黃。