這款中式小點心公公婆婆最愛吃，適合老人的口味，我每周都做！

囉嗦兩句：

1、中式酥點的做法大同小異，基本都是水油皮包裹油酥然後擀卷疊壓，操作時一定要注意蓋上保鮮膜，否則油酥皮會變干，後期包裹時候就容易破裂。

2、這個方子裡的水油皮和油酥比例感覺剛剛好，大家也可用這個配比做其他酥點。

3、分割水油皮和油酥的時候，我都是總重量除以個數得到每份的大小然後精確稱量。這個教程里是18個，你也可以做的大一些，變成15個或者12個，但體積大了以後最後烘烤的溫度和時間就要變化。

4、買不到椰蓉的就用紅豆餡兒代替吧。這裡的椰蓉餡兒我用的黃油比較香，沒有就用玉米油代替吧。包酥皮盡量用豬油，沒得選擇再用植物油。

5、冬天的話椰蓉餡兒做好後可以直接揉成團，這個天氣比較熱太軟，所以需要冷藏到變硬然後使用。你可以跟我一樣提前一天做好，第二天拿出來直接用就很方便

6、在表面畫十字時候，劃到能看到椰蓉餡兒就可以了。劃得太深會爆的比較開。