菜脯蛋營養豐富 美味可口又下飯！

主料：香菜75克、甜菜脯粒約2湯匙、中蝦仁75克、雞蛋4個

配料：鹽、生粉、胡椒粉、紹酒、糖、生抽、麻油

做法：

1、蝦仁剔腸，洗凈，抹乾，切粒，放入腌料腌均勻，留用。

2、香菜先用稀鹽水略浸，摘去蒂，洗凈，吸干水分，待用。

3、蛋打散後，加入調味料拌勻，備用。

4、燒熟油約3湯匙，爆香菜脯粒，放入蝦粒爆炒透，澆少許酒，加入香菜略炒，倒入蛋汁兜炒勻至材料熟，即可盛上碟，熱食。

三、蔥花菜脯蛋