餃子包好後，直接放冰箱就「廢了」，學會這招，餃子不粘連不破皮

一、直接放冰箱就「廢了」的原因

餃子皮在包好後，表面還有一層水分。如果直接放入冰箱冷凍，水分會凝結，餃子皮之間就會產生粘連現象。

當我們想要取出餃子時，就很難把它們分開，很容易把餃子皮拉扯破裂。

而且，因為冷藏室里的溫度雖然低於室溫，但是還是有一定的水分蒸發。再加上冰箱裡的空氣循環也會加速水分流失。

如果把包好的餃子直接放進去，那麼餃子皮就會很快失去水分，變得干硬無彈性。這樣的餃子皮不僅口感差，還容易開裂。