美味叉燒肉的14種做法，肉質軟嫩多汁、色澤鮮明香味四溢

食材

米酒2勺、生抽2勺、叉燒醬2大勺、糖2勺、梅頭肉400g、南乳汁2勺、蜂蜜2勺、姜少許、洋蔥少許、蒜少許、胡蘿蔔少許、香菜梗少許、蔥少許。

做法

1、蔥姜蒜、洋蔥、胡蘿蔔切絲，香菜梗切段。

2、梅頭肉切條。

3、除蜂蜜外所有材料放入肉條中抓拌均勻，入冷藏室冷藏腌制一夜。

4、腌好的肉條放在鋪有錫紙的烤盤上，入預熱好的烤箱200度20分鐘。

5、取出刷一層腌肉的料汁翻面繼續烤20分鐘。

6、再取出，將肉條兩面都刷上蜂蜜，繼續烤5-6分鐘。

7、稍晾涼切塊，食用前再刷一次蜂蜜。

廣式蜜汁烤叉燒